… met peren is ’t weer maar ’t kentert

Een artikel in de telegraaf trok mijn aandacht: “Koud weer zit perenoogst dwars: hogere prijzen op komst”. Eindelijk weer eens een diepere analyse die je gratis mag lezen (hoewel we bij WSWM zéér voor het idee zijn dat de lezer een beetje mee betaalt). Duik je in het artikel lijk je beland in een sketch van Hans Teeuwen want het aantal details over peren en perenoogst gaat onnodig diep voor een algemeen publiek.

Wist je dat er jaarlijks in Europa 805.000 ton Conference peren wordt geoogst waarvan het meeste in Nederland en België. Maar dit jaar door de “onverklaarbare” kou dus 18% minder. Maar who cares! Vlees en vis daar zit wat in! Brood hebben we al helemaal niet nodig. Aardappels zijn nog wel tof… verder moeten we van Nederland en België een grote vleesfarm maken met meer vlees en minder melk. En geen bioindustrie maar gewoon overal wat schapen, geiten, koeien (zolang ergens nog een grasmaaier nodig is zijn we niet goed bezig – OK een beetje wintervoorraad dan) en vooral veel varkens “los” lopend in het voedingsbos. Maakt ook niet uit of wilde zwijnen of varkens. Of herten of koeien. Zou niet eens vreemd zijn als we koeien ook gewoon met een jachtgeweer zouden schieten – door een veel groter gedeelte van de bevolking als jager op te leiden. “Papa doe nog een rund, de vriezer is leeg!”

Nee echt bizar die overdreven nadruk op groente en fruit en noten. Daar krijg je bij overmatige consumptie (rauw) maar hooikoorts van. Voor 1900 was groente niet meer dan een smaakdingetje wat je in superveel boter smoorde; het ging dan niet om de grotendeels nutteloze groente maar om het zeer gezonde vet; idem olijfolie. Zie deze belangrijke video. In aardappels zit ruim genoeg vitamine C (ook veel kalium) en vooral hele mooie oplosbare vezels (balaststof) voor de darmflora. In ieder luxe sapje dat je koopt zit tegenwoordig meer dan 40% appelsap. Of ze dampen het in tot een soort vruchtensuiker waardoor ze kunnen schrijven: zonder toegevoegde suikers. Kijk als je dan al fruit doet, doe het dan met een nationaal jeugdplan fruitpluk erbij zodat jongeren weer als apen door de bomen slingeren en door de velden trekken. Op school zitten – met de nadruk op zitten – is de pest natuurlijk. Na 12 jaar ben je bijna niet meer te redden. En voel je steeds zoveel kriebels dat je het hele jaar maar aan skiën zit te denken. Wat natuurlijk weer een mooie zaak is.

Anyway: lees het artikel in de Telegraaf maar eens. Wat opvalt dat hier geen enkele verwijzing is naar klimaat. Zoek maar. Je vindt het woord niet. Ondenkbaar bij een artikel over bosbranden, overstromingen of hittegolven. En het zijn juist die bijzinnetjes die zo hypnotiserend werken. Lees je een heel verhaal over klimaat en de noodzaak van zonnepanelen ben je nog een beetje op je hoede. Maar lees je over overmatig zwetende otters, met eindeloos veel van die passief-agressieve bijzinnetjes als “vanwege de opwarming van de aarde door onze CO2 uitstoot zullen deze arme otters toekomstig … “, dan blijft dat toch hangen. Ergens ga je het dan toch geloven. Begrijp me niet verkeerd: de aarde is fors opgewarmd en de gletsjers zijn gigantisch gekrompen… tot de trend weer omkeert. Dat is mijn bijzinnetje.

Enne vlees, vis, kaas, kwark of andere royale bronnen van eiwit, vet, mineralen en vitamines hoeveel per dag? Ik wil jullie niet triggeren zonder concreet simpel advies. Mits je 4-5 keer per week spieroefeningen doet (wat sowieso al een must is) 1-2 gram eiwit per kilo lichaamsgewicht per dag (neem je streefgewicht). Dan moet een slanke volwassen man denken aan MINIMAAL zo’n 3 eieren, 200 gram vlees (let op: in 100 gram vlees zit maar 20 gram eiwit) en 100 gram kaas per dag tot maximaal het dubbele daarvan. Pak de schitterende supernuttige voedingswaardetabel er maar bij. De hele “eet minder vlees” campagne is uiterst bedenkelijk. Denk daar ook eens over na als iemand zegt dat hij of zij long covid heeft (is dit het nieuwe RSI of Lyme? – doordenkertje). Chronisch magnesiumgebrek misschien? Te weinig tryptofaan en dus te laag serotonine? Zo ken ik er nog wel 10. Je kunt bijna wel stellen dat de enige kans die je hebt om boven de 50 behoorlijk gezond te zijn is als je een health freak bent die er dagelijks op studeert of je kent zo iemand die je gedetailleerd adviseert. De maatschappelijke norm is uiterst ongezond. En dan bedoel ik niet ten opzichte van de gemiddelde gezondheid in vroeger tijden – toen er weer andere hindernissen waren – maar ten opzichte van de grote gezondheid tot op hoge leeftijd die nú met de kennis van nú mogelijk is.

Maar gelukkig heb ik meer verstand van het weer. Zowel in de Alpen als in de Lage Landen is het een wisselvallige zomer. Met gisteren matige Föhn…. de foto is het laatste rondje dat we gingen vliegen. Daarna was het linke soep.

Kijk maar naar de ontwikkeling van de wind op de Schmittenhöhe gisteren. Tussen 15 en 16u waren er nog tandempiloten in de lucht!!??!!!?? Dus kun je maar beter naar Sky-42.com komen voor je tandemvlucht.

Vandaag niet getreurd over het matige weer want in Kaprun is de laatste dag van de summer sale en die was vanwege Covid extra goed gevuld. Het was vrijdag 40% korting. Zaterdag 50%. Zondag 60%. Veel Nederlanders op de been. De eindbedragen als je een tas vol spullen had waren lachwekkend laag. Dus heb ik voor echt luttele bedragen kunnen kopen:

• Twee spijkerbroeken en een paar T-shirts
• Een prachtige set Karpos toerskibroek en -jas
• Carbon toerskistokken die ik ook met vliegen mee kan nemen
• Een hoogwaardige functionele fleece en een paar schoenen
• Langlaufschoenen voor langlaufskaten en natuurijsschaatsen
• Een topsnowboard van Burton met binding (de X Custom gemaakt in een kleine fabriek in Mittersill)
• Geweldige handschoenen van Hestra waar ik met -25ºC nog mee kan vliegen en skiën
• Een set Merino skiondergoed
• Een sjieke trui voor m’n vriendin
• Een paar schoenen voor een serveerster die niet vrij was om te shoppen (in ruil voor dubbele espresso)
• Wax en reparatie materiaal
• Kappen voor op m’n skistokken voor de slalom
• Een tefal pan met ribbels voor een perfecte steak (zie boven)

Kortom vandaag hoef je niet te doneren. Maar er was vanochtend al een donatie van Olaf … ongeveer equivalent aan de fleece dus superbedankt. Naja … volgend jaar kan ik eventueel een live verbinding opzetten dat mensen vanuit Nederland mee kunnen kijken bij het shoppen en live kunnen toeslaan en dan vis je je splinternieuwe ski’s gewoon hier bij me op of ik stuur ze op. Minimaal ga ik de datum van 2022 tijdig aankondigen. Kan een leuke korte trip naar Oostenrijk zijn dan.

Ook al niet doneren vanwege het cadeautje van het mooie weer dat op komst is. Morgen zijn we los daarmee. In de Lage Landen zo vanaf dinsdag.

Allemaal dankzij een groot maar fragiel Hoog dat geen naam mag hebben. Meer de afwezigheid van Laags dan een Hoog. We gaan er niet over mopperen. Fijne zondagavond.

Titelfoto door Олександр К op Unsplash